Receita de Ovotapioca

Do que você precisa:

1 ovo

1 /2 xícara de farinha de tapioca

¼ de cebola

2 colheres de sopa de queijo Minas ralado

8 unidades de vagem picadas

½ colher de café de pó de chilli

½ colher de café de azeite

Sal a gosto

Frigideira antiaderente

Modo de preparo:

Bater o ovo com garfo, adicionar o sal e o pó de chilli.

Colocar o azeite na frigideira para dourar a cebola.

Colocar o queijo ralado, mantendo em fogo brando, e quando estiver quase todo derretido, adicionar a mistura do ovo e as vagens picadas.

Em seguida (antes de endurecer), misturar a farinha de tapioca homogeneamente para que fique parecido com uma “panqueca”.

Deixe no fogo baixo por uns cinco minutos e pronto. “Voilá” ovotapioca – rica em proteínas, com fibras e deliciosa!