Bem, hoje o calor em BH estava de matar. Como conseguir comer bem e no caso, almoçar? Para mim, é muito importante fazê-lo, já que é a principal refeição. Porque? Simplesmente por preferência pessoal.
Mas continuando com o calor, que estava excessivo, optei por fazer uma refeição fria, mas claro balanceada! Só que comi carne recheada com linguiça e, na onda dos últimos dias, pela notícia da Organização Mundial de Saúde, isso é alto risco para câncer. Todavia, como já mencionei no post anterior, isso não foi nenhuma novidade para o meio científico. Por outro lado, o que se devia divulgar é a importância de se saber comer bem. Foi o que fiz! Então compartilho a receita da salada de arroz integral e do suco, que eu denominei de surpresa e, juro….ficou maraaaaavilhoso!!!
Salada de arroz integral (2 porções)
2 colheres de arroz integral cozido
1/2 maçã verde com casca com gotas de limão (para não ficar escura ou amarela)
1/2 cebola roxa pequena
1/2 tomate maçã
1 colher de sopa de uvas passas
2 colheres de sopa de erva doce fresca
2 ramos de coentros
1 colher de chá de azeite
Picar todos os ingredientes bem pequeninos, misturar com o arroz, temperar com o azeite e sal a gosto (no meu caso, adicionei balsâmico com laranja. Ops…industrializado). Está pronta!!
Só que como podem ver, comi junto com uma salada de folhas verdes. Não vou entrar aqui nos detalhes da justificativa sobre esta combinação ideal. Isso é para quem estuda. Ao leigo sugiro seguir ou consultar alguém de referência que possa orientá-lo, caso tenha dúvidas (nutricionista ou médico especialista em nutrição).
Suco surpresa (2 copos)
Porque do nome? Para variar decidi inovar e não é que saiu um super suco do ponto de vista de paladar!!! Vale a pena repetir, juro!
1/2 maçã verde com casca (eh, eh, aquela que tinha sobrado da salada)
1 pêssego pequeno com casca
5 morangos
6 folhinhas de manjericão
5 cubos de gelo
1/2 copo de água
Adoçante (opcional) – eu usei, porque gosto de doce – 7 gotinhas
Bater tudo no liquidificador e pronto é só tomar! Vão adorar!
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